Acides aminés

Les acides aminés essentiels et semi-essentiels

Les acides aminés sont responsables de la constitution de base des protéines et vont dès lors permettre la construction de toutes les cellules du corps humain.

À quoi servent les protéines ?

Les protéines se retrouvent dans les muscles, les enzymes, les hormones, les cellules sanguines, les anticorps, les os, la peau... Elles vont principalement servir à construire et à réparer les tissus, à régulariser les fonctions vitales (croissance, reproduction, le taux de glucose, la digestion...), à permettre aux muscles de se contracter etc.

Certains acides aminés peuvent être synthétisés par le corps humain "les acides aminés essentiels"  (le tryptophane, la méthionine, la lysine) et d'autres appelés "semi-essentiels" comme l'arginine et l'histidine, seront synthétisés par le foie, grâce aux essentiels. Enfin, certains ne sont nullement impliqués dans la synthèse des protéines mais sont dotés de fonctions physiologiques reconnues comme la carnitine, ou la taurine.